Среднесуточные нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для детей и подростков школьного возраста
|
Вещества |
7-10 лет |
11-13, мальчики |
11-13, девочки |
14-17, юноши |
14-17, девушки |
|
Энергия, ккал |
2350 |
2750 |
2500 |
3000 |
2600 |
|
Белки, г, в том числе животные |
77 |
90 |
82 |
98 |
90 |
|
Жиры, г |
79 |
92 |
84 |
100 |
90 |
|
Углеводы, г |
335 |
390 |
355 |
425 |
360 |
Минеральные вещества, мг
|
Вещества |
7-10 лет |
11-13, мальчики |
11-13, девочки |
14-17, юноши |
14-17, девушки |
|
Кальций |
1100 |
1200 |
1200 |
1200 |
1200 |
|
Фосфор |
1650 |
1800 |
1800 |
1800 |
1800 |
|
Магний |
250 |
300 |
300 |
300 |
300 |
|
Железо |
12 |
15 |
18 |
15 |
18 |
|
Цинк |
10 |
15 |
12 |
15 |
12 |
|
Йод |
0,10 |
0,10 |
0,10 |
0,13 |
0,13 |
Витамины
|
Вещества |
7-10 лет |
11-13, мальчики |
11-13, девочки |
14-17, юноши |
14-17, девушки |
|
С, мг |
60 |
70 |
70 |
70 |
70 |
|
А, мкг |
700 |
1000 |
800 |
1000 |
800 |
|
Е, мг |
10 |
12 |
10 |
15 |
12 |
|
D, мкг |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
2,5 |
|
В1, мг |
1,2 |
1,4 |
1,3 |
1,5 |
1,3 |
|
В2, мг |
1,4 |
1,7 |
1,5 |
1,8 |
1,5 |
|
В6, мг |
1,6 |
1,8 |
1,6 |
2 |
1,6 |
|
РР, мг |
15 |
18 |
17 |
20 |
17 |
|
Фолат, мкг |
200 |
200 |
200 |
200 |
200 |
|
В12, мкг |
2 |
3 |
3 |
3 |
3 |
Примерный вес суточного рациона (нетто) подростков 14-17 лет около 2,5 кг.
Исходя из этих данных, можно сформировать среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников.
|
Продукты |
Возраст школьника |
|||
|
7-10 лет |
11-13 лет |
14-17 лет Юноши |
14-17 лет Девушки |
|
|
Хлеб пшеничный |
150 |
200 |
250 |
200 |
|
Хлеб ржаной |
70 |
100 |
150 |
100 |
|
Мука пшеничная |
25 |
30 |
35 |
30 |
|
Крупы, бобовые, макаронные изделия |
45 |
50 |
60 |
50 |
|
Картофель |
200 |
250 |
300 |
250 |
|
Овощи разные |
275 |
300 |
350 |
320 |
|
Фрукты свежие |
150-300 |
150-300 |
150-300 |
150-300 |
|
Фрукты сухие |
15 |
20 |
25 |
20 |
|
Сахар |
60 |
65 |
80 |
65 |
|
Кондитерские изделия |
10 |
15 |
20 |
15 |
|
Масло сливочное |
25 |
30 |
40 |
30 |
|
Масло растительное |
10 |
15 |
20 |
15 |
|
Яйцо, шт. |
1 |
1 |
1 |
1 |
|
Молоко, КМПр |
500 |
500 |
600 |
500 |
|
Творог |
40 |
45 |
60 |
60 |
|
Сметана |
10 |
10 |
20 |
15 |
|
Сыр |
10 |
10 |
20 |
15 |
|
Мясо, птица, колбасы |
140 |
170 |
220 |
200 |
|
Рыба |
40 |
50 |
70 |
60 |
Режим питания школьника напрямую связан с распорядком его дня. Большую часть времени подростки проводят в школе. В связи с этим следует учитывать чередование умственных нагрузок и периодов отдыха. В период значительных умственных нагрузок питание должно быть дробным и легкоусвояемым. Плотную часть рациона, сытный обед, поставляющий белки и жиры и требующий долгого переваривания следует перенести на период более или менее продолжительного отдыха.